不知道大家喜不喜歡喝醋飲呀?
珍珍本身好喜歡這種微酸微甜的口感喔!

前陣子珍珍到京站B3參加了廣誠大吟釀的活動,參加完後讓我對醋的種類及製造方式有了更深入的了解,算是多增長了一些知識,真的挺不錯的耶!

廣誠的櫃位位於美食街及甜點街這一層,櫃位還滿大一個的,且產品種類還真的不少,說實在話,若不瞭解廣誠這個品牌的人,真的是會以為這一區賣的是酒類商品!因為很容易被<大吟釀>這三個字給誤導囉~後面珍珍會再跟大家解說為什麼會有大銀釀這三個字的出現呢?




下面這是廣誠醋飲的種類,這樣擺放起來好美又超有氣勢的啦~






檯面上的橡木桶

嘿嘿~珍珍要開始來說故事囉!

一般人通常聽到大吟釀這三個字,第一個馬上連想到的一定是清酒!
(當然包括珍珍也是囉~)

後來聽到廣誠的CEO專業的解說後才知道:原來大吟釀指的並不是清酒,而是釀造的等級

吟釀最主要在於<精米>,把每一麗米磨掉外層,保存心白,心白比例越低,等級也越高

精米程度60%以下,稱為<吟釀>;精米程度50%以下,為<大吟釀>

那玄米的意思是指糙米,整體來說就是使用富含多種維生素及膳食纖維的新鮮糙米,與高礦物質含量的山泉水釀製,並配合在橡木桶發酵蘊藏,創造出優質的玄米大吟釀


至於為什麼要放在橡木桶之中呢?

有喝過醋飲的朋友應該都知道,在飲用時,有時都會被醋的嗆味給嗆到!

而橡木桶是百數之王,所含的香樹精為最佳天然芬多精,風味特殊。

醋釀製中融合橡木釋出的酚多類物質,而醋的嗆酸味則由橡木毛細孔中排出,因此濃縮出夠香純的美味精華,所以會有醋中XO的美稱

 




櫃位上的醋飲種類有好多種喔!

且讓珍珍驚訝的是:除了有口味上的分別外,竟然還有以釀造的年份來區分耶!

 




醋飲的瓶裝罐好有質感喔!送禮給親朋好友超有面子的




這是青森蘋果醋 $800/500ML

後面珍珍也會介紹到,這瓶的味道喝起來超級霹靂無敵香!

改天想要自己去買一瓶回家和家人一起分享~


下面這是一年半跟二年的曲線果漾醋,價格方面分別為$400及$800



醋飲禮盒




果香濃郁系列。純釀特選。大容量1500ML

口味:清甜藍梅(三年)/樂活健體醋(五年)/古典蔓越莓(三年)


除了醋飲之外,還有做成果漾果凍耶!

一共有三種口味:琉金果漾/紅妍果漾/黑玫果漾 




這位是廣誠的CEO-SANDY,看起來一整個超年輕的啦!

人相當的健談,在產品的專業知識上面也為我們介紹地相當仔細

開始進行我們的品嘗醋飲大會啦~



首先先品嘗的是曲線果漾醋系列的,原料都是使用玄米/蘋果/青梅/葡萄/檸檬及野生櫻桃,但因為釀造的年份不同,喝起來的口感及香氣也會有所差別

頂級一年半,喝起來會有微嗆的口感,但是果香味十足

接著喝的是頂級兩年,光用聞的就覺得香氣更濃郁,喝起來蘋果的味道更為明顯

再來就是頂級三年,味道方面當然是越來越香醇,喝起來更有層次感

再飲用的同時還有聊到是否可以將醋飲放入冰箱冷藏?

SANDY說醋飲可以直接加入冰塊飲用,但不能直接放入冰箱裡冷藏!因為醋是採用自然恆溫發酵而成的,裡面的醋酸菌有活性,放入冰箱超過24小時就會被凍死,平常的保存方式只需要放在陰涼處即可

接著試飲的是嚴選三年。果香系列

青森蘋果醋,大家都知道日本青森的特產就是青蘋果,為什麼會採用青森的青蘋果呢?因為這裡的蘋果外皮是沒有經過打蠟過,所以不會讓我們飲用到一些對人體不好的成份,顏色方面為淡金色的液體,喝起來散發出濃濃的蘋果香氣!這一瓶的味道珍珍還滿喜歡的,很順口好喝!雖帶有甜味,但不會膩口

古典蔓越梅,一說到蔓越梅,相信大家都知道對健康方面相當有益處,特別是泌尿道,這款喝起來的口感偏甜一些

清甜藍梅,可以聞到濃濃的藍梅香氣,入口後覺得味道甘醇,帶點微甜的水果香味,喝完之後整個口腔散發著藍梅香,這個味道珍珍也滿喜歡的耶~

上面這三種果香系列的醋飲都是採用單一釀造,並使用了異麥芽果寡糖,異麥芽果寡糖是一種機能性的寡糖,可以替代砂糖添加於飲料中,為一種低熱量的新糖類,對胃不會有負擔又能促進腸胃蠕動


黑鑽大銀釀 $1800/500ML


極品三年
當初珍珍在看到醋飲竟然出現北港黑蒜這種口味時,真的嚇了好大一跳!

心想:這等一下喝起來的味道會不會很可怕呀?然後喝完嘴巴會滿嘴大蒜味?......等,一連串的問號都浮現在我的腦子裡!準備要喝時,光聞那個味道是真的蒜味蠻明顯且算重的,但是很神奇的是,喝起來竟然沒有那種蒜味該有的辛辣度耶!喝起來還挺濃醇的,出忽意料的味道耶~


(左)牛樟芝醇醋 $3980/500ML 純釀三年


這個口味在飲用前,珍珍也是怕怕的,但喝下去的口感及味道方面,覺得跟其它的醋飲沒有什麼太大的差別,剛入口會覺得有點偏苦味,喝完之後整個回甘,感覺還不錯!

(右)樂活健體醋 $1600/500ML 極品五年

五年的醋飲喝起來的口感一整個不一樣,入喉之後相當溫順,水果的香氣在口中久久不散,難怪會有客人稱說這是可以喝的香水,廣誠的所有醋飲只能耐熱到45度,唯獨這一款可以到100度,因此在寒冷的冬天裡,可以使用熱水來稀釋樂活健體醋來養生



喔~對了!

醋飲不但可以純飲也可加水稀釋或是添加氣泡水,喝起來很有香檳或是飲料的感覺,至於比例要抓多少,珍珍覺得這要看個人的口味比較準確,因為像珍珍個人就比較喜愛純飲,覺得喝起來的味道比較香醇濃郁

下面這三瓶是精緻隨身瓶系列,看是要做收藏/送禮或是出遠門時可以隨身攜帶著

一盒裡面有三種口味:二年曲線果漾醋/三年青森蘋果醋/五年樂活健體醋

$360/50ML*3




一盒6入原價540價486/兩盒優惠918元

 

三種果漾果凍系列的成份及營養標示


紅妍果凍


這款是使用三年黑鑽大吟釀+台灣國寶級赤崁黑糖

吃起來的味帶就是帶有黑蒜的味道,吃起來鹹甜鹹甜的滋味,蒜味不會說相當明顯!

琉金果漾

微透明淡琥珀色的果凍裡面還有加入了實用級奈米金箔耶!

一整個走高貴路線嘛~

因為是使用五年熟成的玄米大吟釀(也就是前面形容為可以喝的香水),所以吃起來的味道很濃郁豐醇,珍珍個人超愛這一個口味的


黑玫果漾

使用的是三年的青森蘋果醋+有機山玫瑰+紐西蘭進口黑醋栗

果凍裡還直接吃得到真正的玫瑰花瓣,吃起來有淡淡的蘋果香再加上黑醋栗的微酸口感,再加上邊可以咀嚼到玫瑰花瓣,有一整個幸福浪漫的感覺~



喝醋的好處多多,又能促進食欲,相當不錯!

有興趣的朋友可以到官網中看看相關資料
,或是直接到百貨公司櫃位試飲看看喔~

廣誠官網:http://www.guanchen.com.tw/index.html

 

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