前一篇珍珍不是才在寫在天下三絕麵食館用餐品酒的文嘛~大家是不是在想說:那食記咧?這不就來了嘛!想說將品酒的心得及一些相關知識寫成一篇感覺比較專業呀!哈哈~

是說在忠孝復興三號出來右轉往裡面直走,巷子裡有蠻多家餐廳的,只不過珍珍每次來這一區,都只是因為參加活動而到附近的非零餐廳,其它餐廳都只有見過,但都沒有真正進去用餐過,這次珍珍和朋友及格友相約來天下三絕麵食館用餐,衝的就是它有<五星級牛肉麵館>的美名,及在享用牛肉麵的同時,還可以品嘗紅酒呢!光聽是不是就覺得超級享受的呀?


之前珍珍經過這裡,都以為它只是一家外觀看起來比較高級的麵店,根本不知道他們有在賣牛肉麵及紅酒。


用餐那天適逢中國七夕情人節的前幾天,剛好店裡有在做優惠的活動。


店門口旁的牆上有著一堆來過天下三絕用餐的藝人簽名,讓人覺得在這裡用餐似乎可以隨時碰到藝人的感覺。


來看看菜單裡第一面有著對於天下三絕麵食館的簡單介紹:

天下三絕突破一般牛肉麵店的經營方式,用高級的裝潢/水晶燈/優美的音樂/西式的服務,以及高檔的中式麵食,讓人有賓至如歸,如沐春風的感覺。

而所謂的三絕就是用最新鮮的食材,純粹烹飪技巧及用心/專心/愛心,三絕齊備才能煮出天下最美味的佳餚。<天下三絕>突破一般傳統牛肉麵的烹調方式,不加任何味精及提味品,完全天然新鮮食材的原味。精選四種不同品種的蕃茄,洋蔥慢火燉煮八小時,熬出具有相當層次的黃金湯頭,並嚴選上等的腱心肉,搭配彈牙帶勁滑順的麵條,吃完後絕不口乾舌燥,還能口齒留香,回味無窮。




飲料方面還有賣拿鐵咖啡耶!

是不是真的挺特別的呀~


一進餐廳大門就可以看到天下三絕大大的招牌字在裡頭,那天聽友人說:老闆本來是做室內裝潢的(店裡的裝潢都是由它自己親自設計的喔!),因為本身喜歡作菜,愛美食,所以就自己開了一間麵食館,希望能讓大家在用餐氣氛不錯的環境下享用美食。


店裡的小菜都擺放在大型透明的玻璃櫃裡,讓人感到十分地乾淨及衛生




店裡還有設置隱密的包廂區喔!

是不是真的會讓人驚呼:哇~這真的是在吃牛肉麵嗎?這會不會太酷了吧!

 
招牌滷味拼盤(大$450;小$280)

冷滷的部份共有兩盤,分別為:

豆干/海帶/豆皮/滷蛋/豬耳朵

小菜本身就已經滷到相當透,很有味道了,所以並不需要再淋上一大堆多餘的醬汁,對珍珍來說吃起來還挺清爽的,覺得可以直接吃到食物的原味,而不是靠調味料來提食物的味道(等於根本在吃醬汁)。也就是說:如果是平常就已經吃習慣加了很多醬油膏的人,可能會稍嫌不夠味喔!


牛腱/牛筋/牛肚


因為那時這盤不在珍珍伸手所及的地方,所以後來只吃到牛筋,吃起來香Q帶勁的口感,還蠻好吃的耶!
對於他們家的滷味拼盤,珍珍還挺推薦的


來過天下三絕用餐的朋友很推薦他們家的生辣椒,說超夠勁的,不管是配上小菜或是主食都相當美味。可惜~珍珍不怎麼愛吃辣!就沒去嘗試啦!


因為今天我們要品嘗紅酒,所以點的都是紅酒牛肉套餐 $600

光看價位好像很高,但想想還有配上一杯紅酒,其實也還好。因為菜單裡面還有一碗要價$550的極品牛尾麵。

既然餐廳走的是西式的服務,當然免不有開胃小菜囉!



套餐裡所附的開胃小菜好像每次都會不太一樣

千張茄子

嗯.........其實珍珍沒有說很愛吃茄子,但如果能炒到相當入味帶有軟爛的口感,我倒是挺喜歡的,像這種還帶有微脆咀嚼的口感,就只能說不是我的菜呀!但我還是有給它吃光光喔~(不浪費的好孩子)


油悶苦瓜

夏天裡吃苦瓜感覺上挺退火的耶!

這道油悶苦瓜吃起來蠻甘甜清爽不油膩。


胡麻小黃瓜

就是小黃瓜淋上胡麻醬,蠻有日式風味的感覺,搭配切成長條塊狀的小黃瓜吃起來清脆爽口。


將將~今天我們的主餐:半筋半肉的牛肉麵上桌囉!

對了!也有附上一小盤的酸菜,味道也相當不錯,珍珍當下只顧著品嘗美酒,忘了單獨為酸菜拍張個人照啦!哈哈~


    (酒後不開車,安全有保障)  

   


他們家的湯頭可是用4種蕃茄(聖女/牛蕃茄/黑柿蕃茄,及黃金蕃茄),以及兩種洋蔥(進口紫洋蔥及台灣洋蔥),用慢火燉煮8小時,熬煮出這麼有層次感的黃金湯頭。


湯頭的顏色看起來相當清透,沒有什麼油膩感,給人的感覺就相當清爽健康,喝起來有種水果的清甜味。對於平常吃慣比較重口味的紅燒牛肉麵湯頭來說,會略微清淡了些,不過口感相當柔順。


再來看的就是珍珍超愛的麵(大推),天下三絕的麵吃起來相當具有嚼勁,覺得吃牛肉麵就是要搭配這樣的口感才完美。

那時朋友問說要寬麵還是細麵?

珍珍說要寬麵,後來回到家後看菜單才發現:原來共有三種麵條可供選擇:家常麵/拉麵及雞蛋麵(福州紅糟洋肉麵線除外),因為每家麵食館麵條的說法都不太一樣,珍珍就不知道這個算是他們家的家常麵還是拉麵了?


說到牛肉麵,當然要來看一下咱們的主角啦!
天吶~這半筋半肉的牛肉塊超厚的耶!


且給的塊數也不少(珍珍忘了算一下共有幾塊),牛肉燉煮到相當軟嫩,不怎麼需要費力地去咀嚼,且滷的相當透且入味,還可以同時吃到Q彈的牛筋,好好吃喔~
 


用餐完之後,還會有一杯<冰梅醋>讓你去油解膩。


天下三絕麵食館裡的滷味拼盤/麵條/半筋半肉的牛肉塊都相當吸引珍珍,有機會會想再去試看看紅燒口味的湯頭,喜愛吃牛肉麵或是想要體驗不同於一般牛肉麵館的朋友們,可以來吃看看喔!


天下三絕麵食館

(02)2741-6288 (02)2741-5189

營業時間:

週日至週四 11:30~14:30、17:30~20:30
週五至週六 11:30~14:30、17:30~21:00

台北市仁愛路4段27巷3號(忠孝復興3號出口)
 




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