咳咳咳～珍珍小廚娘又來啦！ＸＤ，平常珍珍做料理最喜歡用簡單方便又快速的方法，因為這次休假一整天都待在家裡不想出門外食，又覺得很久沒有吃到青醬口味的義大利麵，就自己動手作囉！
這次使用的是AGNESI義大利麵跟義大利麵醬，販售的地點還蠻多的，很多超市都有在賣（文末珍珍有寫）。
珍珍先前接觸到AGNESI，是因為常去ＨＯＬＡ買東西發現的（太可怕了～買個家飾用品還會再順便買一堆食物），因為AGNESI的產品種類很多，所以珍珍有上網查了一下，發現：
AGNESI創始於西元1824年，為義大利老字號義大利麵／麵醬製造品牌。
目前的Agnesi是現今義大利當地200多家製造廠中，唯有五間中，擁有從收購種子、研磨、出口的完整作業程序，堅持採用傳統方式所製造出的義大利麵與麵醬，是追求品質的您不能錯過的選擇！
光看這樣的介紹，就覺得產品品質不錯，是說也真的不錯吃，所以才會再使用呀！
平常很少吃到義大利寬麵，所以挑了有添加蛋的鳥巢寬麵
Agnesi 義大利鳥巢寬麵 網購價＄１２５
一盒裡面有４份，煮的時間約１１分鐘
（如果照封面上寫的６分鐘，麵還很硬耶！）
看乾的寬麵好像份量不多的樣子，但實際上煮起來好多喔！＠＠
珍珍我第一次煮時想說：這樣少？以我的食量哪夠啊？ＸＤＤＤ
於是耍狠放了兩陀麵，結果～讓我吃了兩餐啊！哈哈～
（右。藍包裝）Agnesi 義大利小蝴蝶麵 ＄９９
（左。白包裝）Agnesi 義大利蝴蝶麵 ＄７８
珍珍我買大小不同的蝴蝶麵是要用來混搭的，也就是說大小蝴蝶麵一起吃啊！
煮的時後大蝴蝶結麵先煮，隔三分鐘後再放小蝴蝶麵，這樣起鍋的時間就會差不多。
如果家裡沒有密封罐的朋友也不用擔心開封後該怎麼辦？包裝的背面還有重覆使用的黏貼封條喔！
當然啦～開封後最好早點用完啦～
Agnesi義式蒜香義大利麵醬。油漬風乾蕃茄口味 網路價＄２０５
珍珍把這個蒜香油漬番茄麵醬拿來當沾醬使用，用途也蠻廣的，像是沾生菜（有點油醋醬的概念），還有搭配餅乾也很好吃喔！超級涮嘴的。
因為家裡冰箱還有一小塊的馬茲瑞拉起司，所以就請它出場囉！ＸＤ
準備的食材相當簡單：
馬茲瑞拉起司／Agnesi義式蒜香油漬風乾蕃茄口味麵醬／黑胡椒（珍珍用的是綜合胡椒）
將馬茲瑞拉起司切成小丁狀，加上川燙過的花椰菜，最後淋上少許的蒜香油漬番茄麵醬即可。加了油漬蕃茄麵醬讓食材吃起來微酸再帶點油潤滑口的口感，很開胃唷！
Agnesi義式蒜香義大利麵醬 網路價＄２０５
Agnesi的青醬使用的是當地生產的新鮮羅勒葉、松子、特級冷壓橄欖油、以及帕達諾起司。另外再加上大蒜、鹽與胡椒混合，並且使用杵臼將這些材料搗碎，是意大利北部的利古里亚 (Liguria)地區傳統的醬料，不僅可用來拌義大利麵，也可搭配主菜的肉類或沾麵包食用。
以珍珍自己使用的習慣來說，我不太會直接使用麵醬來拌麵，總覺得味道單調了些，所以我還會再多炒一些配料及食材進去添加香氣，像我自己本身喜歡蒜味明顯一點，因此會再先使用橄欖油來爆香蒜頭。
等到蒜頭稍微變色後就可以再放入你想加的肉類或是其它的料（像是海鮮之類的），珍珍我加的是培根。
等食材差不多都熟了，就可以直接將麵條放入拌炒一下
最後加入青醬拌勻，至於要加幾匙則是看個人口味，如果覺得太乾的話，可以加一些煮麵水，基本上麵跟醬料什麼時候要加都無所謂，自己方便就好。
喔～對了！在煮麵的時候，珍珍也放了幾朵花椰菜進鍋裡煮，花椰菜煮熟後看是要直接裝飾在盤邊或是連同青醬一起炒都可以（前者花椰菜看起來會比較乾淨漂亮，後者沾了青醬的花椰菜，在色澤方面就會看起來比較髒一些！ＸＤ但是也比較入味唷！珍珍個人偏好一起炒）。
將將～完成啦！！！
真的很簡單又輕鬆，比起之前珍珍寫過製作青醬的教學文來說，真的是省時省力啊！（自己打青醬還要準備一堆食材，又要洗研磨機.....之類的，珍珍我做料理最討厭一直洗碗盤餐具之類的啦！ＸＤ）
鳥巢寬麵吃起來相當有嚼勁，細細品嘗可以感受到淡淡的麥香味，吃完一份還挺有飽足感的呢！
Agnesi義大利辣味蕃茄麵醬 網路價 ＄１７５
傳統風味番茄紅醬，口味甘甜，使用地中海飲食的要角番茄為主材料，搭配辛辣的辣椒與大蒜、以慢火拌炒，酸甜與辣味均衡的融合;在家即可享用簡單道地的南部義大利風味。
珍珍要來用蕃茄麵醬做好吃的披撒，這個更簡單啦～家裡有什麼食材通通給它加上去就行啦！（是在清冰箱嗎？），拿來哄騙小朋友也很好用喔！
想說也拿青醬來烤看看好了（左邊方型吐司）
步驟：在吐司麵包上先抹上麵醬，然後依續放上自己喜歡的食材，最後在灑上起司絲。
準備送入烤箱囉～
出爐後再灑上些胡椒
天吶！！！超級美味～自己都覺得比外面的批薩好吃！ＸＤ（自己做的食材看得見，吃起來也心安），是說品名上有＜辣味＞兩個字，但是珍珍吃起來沒有辣的感覺耶？可能辣加的比較少吧！
至於青醬麵醬做成的披薩，在味道上面也不錯，但是就是沒有蕃茄麵醬的味道來的豐富及多層次。
相信現在很多人都會像珍珍一樣，想要在家自己動手作義大利麵，但又嫌前置作業繁複，這時Agnesi義大利麵醬就可以派上用場啦！有機會在家自己動手做看看吧～
【Agnesi義大利麵+麵醬 哪裡購買】
微風超市、Sogo超市、新光三越超市、City Super超市、Jasons超市、大樂、Hola、松青、愛買、家樂福、惠康
美食進口商。廣紘國際網址：http://www.foody.com.tw/
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