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11月底時,典華在新莊中央路上又開了一間新的分店,這次不一樣的是:經營了35年的典華,首次推出了獨立餐飲的新品牌<華亭聚>,販售的餐點品項有:窯烤櫻桃片皮鴨/港式點心/游水海鮮.....等最傳統的粵式料理.
珍珍一家人很榮幸被華亭聚邀請去體驗他們最新的特色餐點,當然還有品嘗到大家最喜歡吃的窯烤櫻桃片皮鴨,到底味道如何咧?趕緊繼續看下去囉!


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華亭聚餐廳位於典華的二樓,整個餐廳的環境及空間都給人相當舒適放鬆的感覺.

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寬敞舒適的用餐環境


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 也有提供VIP專屬包廂唷~

讓喜歡不受外界干擾,以及注重隱私的朋友們有個不錯的用餐環境.



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典華的華亭聚使用的是開放式廚房,客人們都可以清楚地從透明玻璃窗看到廚師們做菜的樣子,不管是料理方式或是環境整潔度都能讓人一目了然相當不錯,給人一點距離感也沒有!

另外,還有窯烤嬰桃鴨專屬的果木木材開放式烤爐唷!超酷的~

 

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這天我們被安排到包廂內用餐,等待餐點上桌之前,珍珍一家人當然不能錯過拍照的機會囉!
(是說其他人聽到拍照都躲起來了~XD)



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一入座後,服務人員會詢問要喝哪一種茶葉,妞妞說她想要喝香片,所以~就香片囉!

香片(每人茶資$50)


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開胃小菜有提供兩小盤,不定期更換,這天吃的是涼拌苦瓜跟豆干絲.


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奇異果汁 $400/壺
 

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喔~YA!!!
這是今天我們用餐的重頭戲呢!


協理說在華亭聚,若客人有點窯烤櫻桃片皮鴨,他們會將櫻桃鴨當第一道菜先上桌,因為來用餐的客人這時肚子是最餓的時候,也更能品嘗及享受到窯烤櫻桃片皮鴨肉質的美味與口感.光聽協理這樣仔細地介紹,珍珍我口水都要滴下來啦!(眼睛死命盯著鴨肉......)

窯烤櫻桃片皮鴨 $1480/整隻
(附麵皮/黃瓜蔥絲/甜麵醬)

若是點整隻鴨,不管是不是在包廂內用餐,等等都會有師傅在一旁現場表演片鴨唷~(當然要吃一整隻呀!味道真的很讚~)


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是說師傅第一刀切下去時,立刻整個果木煙燻鴨肉的香氣都飄散開來~真的一點也不誇張,
超.級.香.的!!!


家人在一旁也一直說:味道真的好香唷~


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在一旁拍照的珍珍只能猛吞口水,好想先拿一塊皮來吃唷!
(要忍住~等等才可以享用!



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登稜~~~~切片完成!!!

看看這個帶點粉色感的肉質,一整個很JUICE的感覺~


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鴨皮的部分也是烤得香脆油亮!

平常珍珍家點整隻片皮鴨都會做二吃或是三吃
,那天顧著拍照,忘了請師傅留下鴨腿的部分,所以大部分都把鴨肉拿去切片啦!(剩下的鴨肉則是做成生菜鴨鬆包+$300)


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切成長條細絲狀的黃瓜/蔥絲及甜麵醬


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華亭聚的麵皮吃起來Q彈有嚼勁


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會有專人幫大家服務先包個一人一卷



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由於肚子真的很餓,大家吃完第一卷的片皮鴨之後,全部立刻追加第二卷.

這時協理又出現了,他說:通常客人吃到好吃之後,都會馬上再繼續吃,一下子吃太多,等一下其他道菜就吃不完囉!(大驚~


但不得不說:帶有油脂但不油膩的香脆鴨皮會潤澤Q彈的麵皮,邊咀嚼時可以感受到香甜的肉質/微甜的麵醬/爽脆的小黃瓜以及蔥絲的香氣,整個在口腔裡具有層次感地散發開來,讓人忍不住想要再來一卷.

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粉絲焗蝦煲 $560
吼唷~今天的菜色怎麼那麼剛好都是珍珍平常愛吃的咧!


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對珍珍來說~這道菜的精華全都是在這個冬粉裡面啊!

將所有醬汁醬料的精華通通鎖在裡頭,好吃到不行~



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一人一碗剛剛好


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大蝦吃起來鮮甜又彈牙,十分新鮮;吸足了甘甜鮮美湯汁的粉絲,吃起來乾爽入味,再帶點咖哩微微的辣度,讓人吃了好滿足.


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川椒煎雞甫 $280

挖屋~雞肉上面擺了不少的乾辣椒,感覺上似乎有些辣度的樣子?



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  雞肉吃起來鮮嫩多汁不乾柴也相當夠味,珍珍覺得這道好配飯唷!


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開陽奶油白菜 $260
連續吃了那麼多盤的肉類餐點,該來轉換一下口味囉~


香甜的白菜煮到微軟,配上濃郁的勾芡湯汁一起吃,還挺滑潤豐富的,珍珍我最喜歡裡面的香菇了,吃起來很多汁呢!

 

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廣州炒麵 $280


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先將球狀的麵體壓碎,接著再小心地拌勻後就可以準備享用囉~


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  吃起來口感偏硬酥酥脆脆的麵體,拌著海鮮味十足勾芡的湯汁一起吃,脆麵在口中越咀嚼越香,吃完後讓人一整個意猶未盡啊!


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生菜鴨鬆包 $300

若是想要其他的吃法也是再加價$300元(半隻則是加價$200),有下面這幾種菜色可以選擇:
 
薑蔥炒鴨架/酸菜豆腐鴨架湯/鴨架煲粥

清脆的生菜搭配上快炒過後較為重口味的鴨鬆一起吃,有那種爽口解膩的感覺,讓人吃完忍不住想要再來一份.

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蘆筍鮮蝦腸 $128

這道可說是在粵菜餐廳裡必點的一道餐點,每一份腸粉看起來都晶瑩剔透.

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淋上特調的醬汁


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吃起來滑潤可口,再加上裡面還有一個超大的蝦子,吃起來好過癮啊~


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蘿蔔絲酥餅 $108

 

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從外觀的紋路看得出來相當酥脆


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在吃的時候可要小心那層層香酥具有層次感的外皮,一不小心可能碎屑就掉滿整身啦!

內餡的部分吃起來不會過於重鹹,反而能感受到蘿蔔的清甜香氣.


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香芋炸狗骨 $88

聽說這道是華亭聚的特色人氣必點菜色之一,若沒吃過這道就太遜了唷~XD

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若不特別介紹,大家應該很難想到香芋炸狗骨的外層竟然是使用桿平後的吐司,再包裹著芋泥去酥炸而成,中間夾著軟綿細緻的香芋泥一起吃.口感上不但不甜膩也不油膩,算是一道挺有特色的餐點.


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最後的餐後甜點讓我們為今天美味又精緻的餐點畫上完美的句點.


紫米紅豆露 $88/人

紅豆煮到十分軟綿,再加上帶有咀嚼口感紫米,以及不甜膩的甜湯,讓家中的長輩們贊不絕口呀!



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這次用餐相當地愉快,不管是用餐環境/親切的服務態度.....,以及最重要美味的餐點都讓人感到滿意.最讓珍珍及家人贊不絕口的當然就是文中開頭分享的<窯烤櫻桃片皮鴨>,真的是好好吃唷!(尖叫~).


鴨肉吃起來香甜又帶著果木的香氣,還有香脆不油膩的鴨皮,不管是單獨吃/包著麵皮一起吃/做成鴨鬆包,每一種吃起來都有不同層次的美味感受,是說叫珍珍我自己獨自一個人享用一隻全鴨,我也敢說:來吧!我會通通把你們給吃光光滴~

喔~天吶!珍珍我不能再繼續說下去了,在深夜裡寫食記又讓人忍不住回想起那美味的味道,這是種折磨啊!


和珍珍一樣喜歡吃片皮鴨的朋友們,有機會可以到新莊典華的華亭聚用餐看看唷!相信這個窯烤櫻桃片皮鴨絕對不會讓你失望的.



即日起享試賣優惠,消費滿1,000元送200元抵用券(優惠期間視現場公告為主)
 
華亭聚

訂位專線: (02)8522-7166

地址: 新北市新莊區中央路469號2F (新莊典華2F)
 
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另外,華亭聚除夕限定:

除夕圍爐套餐 $1,200 +10%/位

圍爐獨立包廂 $15,000起 +10%/10位


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