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前陣子看網路美食新聞有介紹到位於HOTEL PROVERBS Taipei賦樂旅居內的TK SEAFOOD&STEAK,近期遠赴美國洽談並獨家引進德州A BAR N RANCH牧場的頂級和牛,感覺很厲害的樣子耶!再加上之前有看過人家分享他們家的三式合牛料理,看起來就很厲害,超好吃的樣子!XD


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賦樂旅居就位於忠孝敦化站附近,以交通來說相當的方便,走路不到五分鐘就可以抵達.


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TK SEAFOOD&STEAK就位於賦樂旅居內的一樓,還沒進餐廳,就已經可以看出餐廳內的裝潢設計相當的氣派.


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TK Seafood&Steak的營業時間

早餐 6:30~10:00
午餐 12:00~15:00(最後點餐14:30)
晚餐 17:30~22:00(最後點餐21:30)


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TK Seafood&Steak的用餐環境及空間給人相當的舒服,用了很多華麗的水晶吊燈,看起來一整個奢華時尚啊!


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先來看看TK Seafood&Steak的菜單吧!

菜單有分為單點(上)及套餐(下)


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餐廳有提供瓶裝的礦泉水及氣泡式礦泉水,每人水資$80元,另外也可以選擇是否添加檸檬片,還蠻貼心的耶!


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餐前麵包

塗抹了奶油的麵包,經烤過後吃起來香酥又帶有奶油的香氣,單吃就很美味,若是沾上橄欖油紅酒醋醬的話則是另一種風味.

 

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開胃小點看起來都好精緻唷!
讓人看了賞心悅目,一整個心情愉快


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開胃麵包上面有主廚特製的起司醬,吃起來滑順又帶有乳脂香的味道


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這個帕瑪森起司棒讓人吃了好涮嘴唷!吃完會想要一根接著一根...........

左邊原味;右邊則是包裹了義式火腿


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布拉塔起司節瓜捲(義式青醬,芝麻葉小番茄,松露醬沙拉)

一般餐廳大都是用沙拉作為開胃菜,但是在TK Seafood&Steak則是改用義大利捲 Cannelloni 的方式呈現.



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將節櫛瓜刨成薄片爐烤後,包覆著手工製作的布拉塔起司,增加吃起來的滑順口感,再加上帶點微苦的芝麻葉及香甜的小番茄點綴,最後再沾上義式青醬及松露醬,吃起來一整個香氣逼人啊~


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包覆在裡面的布拉塔Burrata起司吃起來的口感很輕盈,味道也很濃郁純香,整體吃起來十分清爽,還帶點蘿勒獨特的香氣.


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碳烤中卷(小黃瓜,竹筍,鹽漬檸檬沙拉,義式蕃茄醬)


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服務人員相當專業,在每送上一道餐點時,都會仔細地跟客人介紹餐點裡的內容物及味道.


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像這道中卷可是使用西班牙國寶等級的JOSPERE烤箱碳烤過的唷!吃起來的口感軟脆又帶點煙燻的味道,上面再堆疊著雪豆苗及芝麻葉,農場出產的小黃瓜及些許的檸檬絲,搭配上盤底的義式番茄醬,吃起來一整個清爽開胃呢!


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西西里漁夫海鮮湯

這道湯品是用新鮮的鱸魚/蝦頭/洋蔥/西芹/胡蘿蔔/番茄/淡菜......慢火細心熬煮出來的,味道濃郁中又帶點清甜的口感,給人一種暖胃的好心情.


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味道方面有著明顯蝦頭及九層塔的香氣,一整個海味十足啊!


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辣味碳烤章魚,墨魚天使麵


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使用了義大利杜蘭麥粉加上墨魚汁自製而成的天使麵條,再以海鮮高湯炒香洋蔥、辣椒、風乾小番茄、酸豆後,再加入以用JOSPER烤箱碳烤過的章魚,一整個香氣撲鼻~


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吃起來帶點淡淡麥香味的天使細麵,不但蒜香味十足,更帶點微辣的口感,還挺開胃的耶!


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甜蝦松露餃與鴨肝天鵝絨醬汁
這道珍珍我超級超級喜歡的啦~



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麵皮帶有咀嚼的口感,加上內餡包覆了新鮮的甜蝦,並淋上奶油天鵝絨白醬,及撒上一些黑色風乾的波特菇做點綴,吃起來一整個味道濃郁!整個香氣在口腔裡縈繞著,久久不散,超級美味!!!
推薦一定要吃看看!不吃會後悔喔~



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再來就是最期待的就是重頭戲主餐的部分囉~


是說TK備有自家熟成櫃及國寶級JOSPER炭火烤箱,肉品經過熟成後,將外表乾柴的部分修掉,放入以木炭加熱的烤箱炭烤增加風味,烤箱內還添加帶有威士忌香氣的白橡木屑,這樣水氣可以讓食材又多了威士忌成熟又豐富的香味,所以牛排會帶有獨一無二的木香味!

美國德州A BAR N RANCH農莊和牛紐約客牛排


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和牛紐約客牛排建議三至五分熟為最佳風味,這天我們吃的是五分熟,光看到這牛排粉色的色澤就讓人食指大動.


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旁邊的沾醬有:

綜合香菜(下)/芥末籽醬(中)/黃金泡菜(上)

一旁還有放海鹽,可以依個人口味來選擇使用唷!


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外皮酥脆,肉質香甜多汁,嫩中帶腴有嚼勁,一整個口感十足,讓人吃完有種幸福又滿足的感覺呢!



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14天乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸
又是一道擺盤像精緻藝術品的料理~



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服務人還會幫客人淋上經過長時間熬煮自製的鴨骨醬汁



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鴨胸上面還搭配了蘋果焦糖吉康菜及柑橘水田芥生菜.



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餐廳選用2.5~3KG的宜蘭櫻桃鴨,經過14天的熟成,將美味封鎖在鴨肉裡層,所以吃起來的味道及肉質更為濃郁芳香,鮮嫩多汁及口感滑潤,沾上帶點酸甜的鴨骨醬汁,更有另一種獨特的滋味.


其實珍珍本身對鴨胸沒有什麼太大的興趣,因為不是說每一間餐廳都可以完美掌控鴨胸的火侯,所以有些吃起來比較乾柴,但是在TK裡用餐一點也沒有這個困惱,反而讓珍珍改變了以往對鴨胸乾柴不好吃的印象呢~超級推薦這道14天乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸唷!



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外皮鹹香酥脆,油香四溢,吃起來有咖咖茲的口感唷~


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烤時蔬

採用自家野小孩農場種植的蔬果,裡面有:南瓜/杏鮑菇/筊白筍


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這天我們家妞妞在TK Seafood&Steak用餐相當開心呢!
直說下次她要找朋友一起來這裡用餐~


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飲料方面有紅茶及咖啡可以做選擇


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咖啡喝起來也挺順口的.


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餐後甜點為餐廳自製的芒果冰淇淋~

裝在事先有冰過的容器裡面,看起來一整個有質感!


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芒果的味道十分濃郁,雖然還吃到一些細碎的冰沙口感,但整體來說還挺讓人意猶未盡的耶!


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酒香提拉米蘇

來TK Seafood&Steak這裡用餐,如果沒有吃到酒香提拉米蘇實在是太~可惜啦!

味道真的是超棒的!


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從側面看提拉米蘇就知道十分地軟綿


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柔軟滑順的馬茲卡彭起司和帶點濕潤口感的手指餅乾一起吃下,幾乎是不需要咀嚼就可以一口吞下,就像是雲朵般帶點輕盈的口感,吃完後口中還會散發出淡淡迷人的酒香味,有機會大家真的一定要來吃看看!


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TK Seafood&Steak的餐點和服務相當不錯,再加上用餐環境及氣氛也都很讓人滿意,最特別的是用餐後,還會不時地回想起某樣餐點的美妙滋味呢!蠻推薦給情侶約會/結婚周年紀念/或是想要犒賞自己/特殊節日家庭聚餐.....的首選餐廳!餐點真的都好好吃唷~





TK SEAFOOD & STEAK ( HOTEL PROVERBS TAIPEI 賦樂旅居 1樓 )

訂位專線:0903-393-008

地址:台北市大安區大安路一段 56 號 1 樓(忠孝復興站)

TK SEAFOOD & STEAK粉絲團:https://www.facebook.com/tkseafoodsteak/?fref=ts

TK SEAFOOD & STEAK官網:https://www.hotel-proverbs.com/index.php?lang=zh-Hant&page=restaurant_tksteak


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「愛評體驗團特別邀約體驗活動」的個人用餐感受及心得~ 
 




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