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嘿嘿～最近珍珍我又開始手癢想自己動手做甜點，這種症頭差不多兩三個月會發作一次！ＸＤＤＤ，只要一開始做甜點，就會瘋狂地製作分送給親朋好友！哈哈哈～至於這幾天在做什麼小甜點呢？

就是香酥可口的蝴蝶酥餅囉！

製作方法會很難嗎？

當然不會！

因為珍珍我每天下班都累得要命，所以會使用偷吃步來快速完成！ＸＤ

今天我們不需要自己製作酥皮，可以直接到烘焙店／量販店去購買冷凍酥皮（就是我們在餐廳喝酥皮濃湯的酥皮）

 

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自己製作酥皮跟直接使用市售酥皮烤起來的蝴蝶酥形狀，珍珍我個人覺得還是有差，自己做的酥皮烤起來會更漂亮，但是市售酥皮做起來也不差啦！

珍珍平常會使用兩種折法，但是我覺得下面這種折法烤起來比較不會變形．

首先先將酥皮對折，然後撒上砂糖，依個人喜好：喜歡甜一點的人就撒多一點，砂糖不用灑太厚，薄薄一層就可以囉！（如果想要巧克力口味，也可以使用巧克力粉混砂糖一起使用）

 

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將酥皮往對折過的中心線折進去

 

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稍微壓固定一下

因為珍珍我還要拍照，所以手指按壓的動作算是示意圖，真正的按壓是整條都要壓到喔！（千萬不要壓扁了啊！ＸＤ）


 

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再撒上薄薄的砂糖


 

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再對折跟輕輕按壓固定

 

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然後切成小塊條狀


 

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放上烤盤，記得要預留酥皮膨脹的空間喔！


 

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珍珍家的烤箱是使用晶工，我上火是用２１０，下火１８０，烤約１５～２２分
 
可以自己看一下想要烤到上色到什麼程度？以及自己喜歡的酥脆口感
（就時間快到時，摸一下餅乾的硬度，或先試吃一個，但記得小心燙口喔！）


 

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喜歡更甜一點的朋友，也可以趁熱的時候，在蝴蝶酥外層刷上楓糖或是自己喜歡的糖漿，珍珍我是覺得不需要啦！都已經吃熱量那麼高的東西了！哈哈哈～


 

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等蝴蝶酥冷卻後就可以裝到容器裡面囉！


 

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這樣一盒拿去分送給親朋好友還蠻體面的呢！
 


 

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這次懶人甜點蝴蝶酥的製作方法是不是很簡單啊？

其實只要動手做過一次後，你會發現超級簡單，一片酥皮從一開始折到切根本花不到一分鐘！

最重要的是～還不錯吃呢！

至於酥皮還能做什麼呢？

下次有空再跟大家分享做葡式蛋塔跟鹹派囉！

當然～前提是又要等我哪天忽然又想做甜點的時候啦！哈哈哈哈哈～

 

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