唉呀!自從珍珍七月份從舊攤位搬到新的攤位後(也只是往右邊移3個攤位而已),因為搬了位子再加上招牌上的字體排列都有更換過,有些客人竟然這樣就找不到我們!(蝦米~難道你們買東西都不看店名的嗎?千萬不要給我走去別攤呀!珍珍我會很傷心滴~),先前就一直在想這篇要不要重寫?還是再拿出來修改就好?(因為珍珍我也忙到沒有時間呀!),這幾天終於有時間來寫一下了,是說要珍珍拿相機站在自己攤位前拍照,我真的好害羞喔喔喔喔~只好快速地拍過就算!


以下文章的部份,珍珍我就懶著改啦!只更動照片的部份,其它的~就等你們來嘛~XD



來來來~今天要跟大家分享介紹的是由珍珍和弟弟一起經營的養生加熱滷味攤~

有沒有很好奇及很期待我們的滷味攤到底有什麼與眾不同的特色咧?

趕緊跟著珍珍繼續看下去。。。。。。



珍珍家的滷包可是用了20幾種中藥材(當歸/川芎/茍杞/決明子/熟地/甘草......),滷包中的中藥材還會因季節來做調整,最重要的一點就是<絕不使用味精/化學色素>,鹹度及甜度方面僅使用素蠔油/鹽及枸杞......來提味,因此湯頭的色澤較淡,喝起來味甘清甜不重鹹!
你們沒有看錯!!!我們的湯頭可是可以喝的呦~保證讓你一喝成主顧!

且滷湯是每天現場熬煮,絕不使用老滷汁,這樣才能讓你吃的健康又安心

下面是102/6/8東森新聞的獨家報導,想說我們的湯頭真的很棒,希望能讓更多的人知道,下面就是影片的連結呦~
請看VCR!






當初我們在取攤名時,就想要取一個同音異字,讓人能夠一次就馬上記住且又有笑點的名字,想了許多滿特別的名字,最後選定<"滷"獲人心>,還多虧妹妹幫我們想的呢!


有位常客三不五時就來買我們家的滷味,等熟了之後,她對我們說:你們名字取的好好喔!滷獲人心,真的擄獲了我的心耶!

另外,我們攤子上的食材全都有用透明的塑膠袋包起來,對客人來說比較乾淨衛生,不會有被灰塵或是昆蟲襲擊的困擾!




截取6/8東森獨家新聞的畫面




使用了大骨熬煮,且絕不使用隔夜的陳年滷汁,讓客人吃的健康又安心

另外,若吃全素的客人來我們這裡也不用擔心,我們也有特別為吃全素的消費者另外熬製湯頭(我們共有兩個滷鍋,葷素都有喔!),只需要在購買前跟我們說一聲就可以啦! 
素食的湯頭和葷食的湯頭只是差在有沒有加入大骨下去熬煮~



將將~我們的養生湯頭煮好了!

 

因為我們攤子走的是養生路線,基本上像:大腸/雞爪/雞翅........等,是。都。沒。有。的!!!


不過~如果你是愛吃菜的朋友,來我們這邊可不會失望,菜的種類特別多,很多都是一般滷味攤所看不到的,因此可以常常看到客人到攤子上一次挑了五六種以上的蔬菜回家吃。


本來我們攤子上的肉類商品就只有下面照片的<豬肉片>,但由於搬到景美夜市裡的一級戰區,租金高,又要迎合客人口味,所以現在又多出了幾樣商品。


至於肉類方面到底有些什麼咧?

嘴邊肉/豬肉片/煙燻豬頭皮(搭配王子麵超讚!別家吃不到的喔!)/雞胗/豬皮/雞心


因為照片珍珍沒有補拍,就只好拿很久很久以前的照片來擋一下,下面這款是我們攤子上的人氣商品呢!特別挑選了肉質鮮嫩的前腿豬肉片,搭配我們的養生湯頭,煮起來特別能夠提升肉質的鮮甜度!



對於清洗蔬菜方面,我們也相當重視,使用了丞燕的潔蔬液:

萃取了天然本草植物菁華,可清除高達98.66%,能有效清除蔬菜水果表層的農藥/蠟膜/化學污染物......等物質,確保蔬果的原味及潔淨,且因為潔蔬液是以天然植物為成份,不會造成殘留,也不會產生危害生態環境的物質,讓我們遠離農藥的侵害,吃得更安心

 



還有呀~一般在外面大家應該很少看到有在賣素食的滷味,頂多是看過素食鹽酥雞是吧?


我們攤子上共有兩個大鍋:一鍋煮葷食;另一鍋則是素食。

因此來購買的客人都不用擔心會有葷素混合在一起的問題,當然切菜板跟夾菜籃也都有區分,:葷食用紅色;素食使用藍綠色籃子。

希望我們的用心,能讓客人感受的到~


 


愛吃滷味的朋友快點來找珍珍吧!
是說~來找我時記得跟我打聲招呼呀~可不要事後才在粉絲團中偷偷跟我說,這樣感覺很恐怖耶!
http://www.facebook.com/teamoffamily


滷獲人心養生加熱滷味
 

台北市文山區景文街69號

景美捷運站1號出口,往85度C對面夜市方向走去,在下圖右手邊一級棒碳烤那排,店的右邊是果汁攤喔!)
 

營業時間:
 
星期一~日 下午5點~12點 (每週二公休)


我們的攤子就在這裡啦!

 
啊~對了!都忘了跟大家說,在滷味攤旁的<丁香豆花>,也是珍珍家在賣的喔!除了丁香豆花之外,也有賣挫冰呢!

是說~現在應該還有人不知道什麼是丁香豆花吧?(平常在賣就有人沒吃過耶!@@)

就是以前在百貨公司美食街裡都有在賣的,顏色帶點淡淡的黃色,吃起來的口感相當骨溜滑口的豆花呀!吃起來的口感跟一般傳統豆花並不相同。
自從賣剉冰跟丁香豆花之後,珍珍我每天都會吃上這樣一碗!哈哈~




歡迎加入珍珍的粉絲團~我們一起四處吃美食吧!GO~
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  • 蔡薇妮
  • 珍珍家的滷味真的超好吃的>///< 給你比很多個讚!!!
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