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嘿嘿~最近珍珍我又開始手癢想自己動手做甜點,這種症頭差不多兩三個月會發作一次!XDDD,只要一開始做甜點,就會瘋狂地製作分送給親朋好友!哈哈哈~至於這幾天在做什麼小甜點呢?

就是香酥可口的蝴蝶酥餅囉!

製作方法會很難嗎?

當然不會!

因為珍珍我每天下班都累得要命,所以會使用偷吃步來快速完成!XD

今天我們不需要自己製作酥皮,可以直接到烘焙店/量販店去購買冷凍酥皮(就是我們在餐廳喝酥皮濃湯的酥皮)


 

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自己製作酥皮跟直接使用市售酥皮烤起來的蝴蝶酥形狀,珍珍我個人覺得還是有差,自己做的酥皮烤起來會更漂亮,但是市售酥皮做起來也不差啦!

珍珍平常會使用兩種折法,但是我覺得下面這種折法烤起來比較不會變形.

首先先將酥皮對折,然後撒上砂糖,依個人喜好:喜歡甜一點的人就撒多一點,砂糖不用灑太厚,薄薄一層就可以囉!(如果想要巧克力口味,也可以使用巧克力粉混砂糖一起使用)


 

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將酥皮往對折過的中心線折進去

 

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稍微壓固定一下

因為珍珍我還要拍照,所以手指按壓的動作算是示意圖,真正的按壓是整條都要壓到喔!(千萬不要壓扁了啊!XD)



 

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再撒上薄薄的砂糖


 

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再對折跟輕輕按壓固定

 

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然後切成小塊條狀


 

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放上烤盤,記得要預留酥皮膨脹的空間喔!


 

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珍珍家的烤箱是使用晶工,我上火是用210,下火180,烤約15~22分
 
可以自己看一下想要烤到上色到什麼程度?以及自己喜歡的酥脆口感
(就時間快到時,摸一下餅乾的硬度,或先試吃一個,但記得小心燙口喔!)



 

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喜歡更甜一點的朋友,也可以趁熱的時候,在蝴蝶酥外層刷上楓糖或是自己喜歡的糖漿,珍珍我是覺得不需要啦!都已經吃熱量那麼高的東西了!哈哈哈~


 

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等蝴蝶酥冷卻後就可以裝到容器裡面囉!


 

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這樣一盒拿去分送給親朋好友還蠻體面的呢!
 


 

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這次懶人甜點蝴蝶酥的製作方法是不是很簡單啊?

其實只要動手做過一次後,你會發現超級簡單,一片酥皮從一開始折到切根本花不到一分鐘!

最重要的是~還不錯吃呢!

至於酥皮還能做什麼呢?

下次有空再跟大家分享做葡式蛋塔跟鹹派囉!

當然~前提是又要等我哪天忽然又想做甜點的時候啦!哈哈哈哈哈~


 

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