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最近這種冷颼颼的天氣,相信大家都喜歡吃熱呼呼的火鍋或是拉麵,所以好友詢問要不要去捷運中山站附近的京都柚子豚骨拉麵研究中心用餐?光聽名字感覺就好特別,且他們的湯頭是有添加柚子胡椒進去,沒嘗試過這種湯頭的拉麵,那就去囉!


京都柚子豚骨拉麵研究中心的用餐空間不大,加上好友還沒有抵達,所以就先在餐廳外面等待.



 

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現在豬肉的話題最熱門,所有餐廳都需要將肉品的來源標示出來,京都柚子豚骨拉麵研究中心使用的是台灣豬.


一般來說,像這種拉麵店,都不能代排隊,都需要人數到齊後才能一起進場用餐,當然更是禁止解壓縮囉!



 

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店門口還貼心了擺放了酒精自動噴霧機!


 

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先來看看京都柚子豚骨拉麵研究中心的菜單吧!


京都柚子豚骨拉麵研究中心的拉麵價位在$200~$290之間,光看價位是蠻一般的,但實際上還是要看餐點的分量及內容物來評斷.


拉麵有個改字的就是叉燒分量會比較多一些.



 

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京都柚子豚骨拉麵研究中心的點餐方式是使用點餐機(自行操作)



 

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點餐完畢進入店內,將結帳的交易明細紙條交給工作人員即可.
 
 

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可以使用街口支付/信用卡/現金/悠遊卡


 

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店內的用餐空間就如照片中,位子不多,若不喜歡人擠人的感覺,可以像我們一樣避開用餐的時段.


 

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坐在吧台座位還可以看到廚師們製作餐點的樣子唷!

 

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桌上的調味料有:


七味粉/柚子胡椒/柚子胡椒鹽


另外,如果想要得到店家的小點(看網路好像是地瓜球?),可以加入店家FB或是IG打卡上傳.



 

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發明1號改 京都水尾產柚子胡椒辣味叉燒豚骨拉麵 $290

 

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叉燒有五片

 

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拉麵表層除了擺放了叉燒之外,更放了蒜泥/柚子果皮/紫洋蔥,及少許菠菜,這樣的色彩配置,讓人看了還挺賞心悅目的.


 

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叉燒的厚度偏薄但還不至於沒有口感到薄透,軟嫩適中,味道鹹香,很好入口,對我來說是好吃的叉燒!


 

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湯頭有分日本原味跟台灣味,要吃拉麵當然是選擇日本原味囉!


湯頭濃厚帶點油脂濃稠的口感,一口喝下還可以感受到口腔裡淡淡清香的柚子胡椒味~


如果喜歡柚子胡椒味道更重一些的朋友,可以自行拿取桌上的調味料自己添加唷!



 

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麵條的部分有粗麵及細麵可以選擇,珍珍跟好友都是點相同口味的拉麵/湯頭為日本原味,麵條則是分別點了硬麵跟普通麵,普通麵吃起來的口感軟硬適中,也是吃得到麵的勁度;至於好友的硬麵,據她說也不會太硬.


麵的份量以珍珍個人來說是稍嫌少了一些!XD



 

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牛蒡脆片


現炸起來當然要趕緊吃上一口!


香酥帶脆,吃了感覺自己好健康!XD



 

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發明2號 低溫熟成黑大蒜豚骨拉麵 $230


珍珍我本身很喜歡蒜味,但是對於黑大蒜是又愛又怕,深怕不合自己的口味,所以這次就放棄它囉!


超大片的酥炸海苔天婦羅,只炸了單面,感覺吃起來就很酥脆,是說吃拉麵時最怕吃到軟趴趴的海苔了,你們也是嗎?


 

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好友選的是細麵/硬度為普通,單吃麵條沒有什麼明顯的大蒜味道,搭配上湯頭一起享用會比較有整體感,至於細麵跟粗麵吃起來的口感都不錯,但如果你是喜歡比較有嚼勁口感的人,建議選擇粗麵唷!


 

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京都柚子豚骨拉麵研究中心的拉麵對我來說味道OK,但還不能排入我心目中的拉麵排行榜裡面;如果你沒有吃過柚子胡椒湯頭的拉麵,有機會倒是可以去嘗鮮看看喔!



京都柚子豚骨拉麵研究中心

(02)2563-0689

台北市中山區長安西路19巷2弄23號



 

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